Aiolirezept gesucht

[Hillie]

Hiho!
Ich denke seit meinem Urlaub im Juni / Juli immer wieder an dieses obergeniale Aioli, welches ich im in den Barranco de Guayadque, im Höhlendorf Bermeja Cuevas in dem Restaurant neben der Höhlenkirche bekommen habe.
Nicht so ein "normales Mayo-Knoblauch-Zeug", sondern mit vielen frischen Kräutern.
Yammi!
Hat jemand von Euch ein leckeres Rezept für mich?

[mogan13]

Hallo Hillie,

das ist mein erprobtes Aliolirezept:

Zutaten:

1 Ei
170 ml Sonnenblumenoel
1 Prise Salz
1-3 Knoblauchzehen ( nach Geschmack und Größe)
1 Tl. Zitronensaft
( bei der Kräutervariante frische Kräuter nach Wunsch)

Das Ei und Sonnenblumenoel mit dem Pürierstab hellgelb und sämig schlagen ( ca. 2-3 Minuten), 1 Prise Salz u. die gehackte Knoblauchzehe/n und den Zitronensaft zugeben und nochmals ca. 1 Minute pürieren.
Bei der Kräutervariante frische Kräuter nach Wunsch hinzufügen.


Guten Apettit !!!!!!!!!!! x106 x95

Liebe Grüße Mogan13

[Hillie]

Super!
Wird HEUTE noch ausprobiert!!!
Danke! :!:

[Chiara]

Hallo Hillie,

das ist mein erprobtes Aliolirezept:

Zutaten:

1 Ei
170 ml Sonnenblumenoel
1 Prise Salz
1-3 Knoblauchzehen ( nach Geschmack und Größe)
1 Tl. Zitronensaft
( bei der Kräutervariante frische Kräuter nach Wunsch)

Das Ei und Sonnenblumenoel mit dem Pürierstab hellgelb und sämig schlagen ( ca. 2-3 Minuten), 1 Prise Salz u. die gehackte Knoblauchzehe/n und den Zitronensaft zugeben und nochmals ca. 1 Minute pürieren.
Bei der Kräutervariante frische Kräuter nach Wunsch hinzufügen.


Guten Apettit !!!!!!!!!!! x106 x95

Liebe Grüße Mogan13
Bei mir kommt noch ein bisschen Senf dazu.

[Residentin]

Bei uns kommt anstatt Senf ein wenig Mayo dazu.... :smile:

[mogan13]

Hallo Chiara,

das schmeckt bestimmt auch gut.

Ich hatte vorher die ein oder anderen Alioli Experimente gemacht, und immer ging was daneben bis ich auf dieses gestossen bin.
Das kann man echt nur versemmeln wenn die Eier schlecht wären, oder der Knobi müffig wäre.

L.G. Mogan13 :wink:

[Chiara]

Bei uns kommt anstatt Senf ein wenig Mayo dazu.... :smile:
Mayo kommt doch von alleine :sad: .

[julie]

Aioli ist eine Katalanische Knoblauchkrem. Traditionell besteht die Aioli nur aus zerstampften Knoblauch und Olivenöl, man kann aber auch Zutaten wie Salz, Pfeffer, Senf, Chilli, Kräuter oder Eigelb hinzugeben je nach Geschmack. Das Öl muß sehr langsam dazugegeben werden sonst gerinnt die Aioli.

Im Netz gibt es viele verschiedene Rezepte. Auf Festland Spanien haben wir einmal diese Variation gegessen und die war zu reinknien. :eek:
http://aioli.selbstgemacht.org/aioli-milch.htm

[Chiara]

Aromat darf als Gewürz ebenfalls nicht fehlen (wenigstens bei mir).

[julie]

Hier sogar eine Videoanleitung zur herstellung von Aioli :eek:
http://www.hausgemacht.tv/essen-trinken/sonstiges/2238,33,wie-mache-ich-aioli.html?node_id=33

[Residentin]

Bei uns kommt anstatt Senf ein wenig Mayo dazu.... :smile:
Mayo kommt doch von alleine :sad: .

:grin:

[Residentin]

Das Video mit dem charmanten Koch war klasse :idea:

[Hillie]

Hiho!
War sehr gut das 1. Rezept!
Danke nochmal. Aber ich habe da noch so meine Probleme, die passenden Kräuter reinzubringen....also so, wie es in dem Höhlenrestaurant war.
Aber ich arbeite daran. Hab ja schließlich ein Büro für mich alleine ... x5

[Erika aus Wien]

Lach der Koch wäre nicht zu verachten... würde mich gerne von ihm bekochen lassen....
Liebe Grüße
Erika aus Wien

[Chiara]

Ich persönlich ziehe die Aioli dem Koch vor. Ist das schlimm :sad: ?

[Residentin]

Lach der Koch wäre nicht zu verachten... würde mich gerne von ihm bekochen lassen....
Liebe Grüße
Erika aus Wien

:grin:

[Peace]

Aber, aber Erika..... :arrow:

[Stephan1]

Hier gibt viele leckere Rezepte, u.a. Aioli:

http://www.tapas.de

[Residentin]

@hugo11
Auch nicht schlecht, habe mal reingeschaut in die Seite, gute Rezepte..aber so einen charmanten Koch nicht gefunden wie auf dem Video.. :heul

[Hillie]

Ich persönlich ziehe die Aioli dem Koch vor. Ist das schlimm :sad: ?
Ic :grin: h auch....

[Hillie]

Hier gibt viele leckere Rezepte, u.a. Aioli:

http://www.tapas.de
DANKE!!!