Richtig gute Brathähnchen

[TC 490]

Dieses posting soll nicht dazu da sein, dass ich der Meinung wäre, dass ein Brathähnchen hier zu Gran Canaria gehört, aber für meine Familie muss auch das ab und zu mal sein:

Die aktuell besten Brathähnchen in meiner Gegend gibt es im EKZ Bellavista in San Fernando. Wenn man vor dem EKZ steht den rechten Eingang benutzen und gerade aus bis es nicht mehr weitergeht und rechts.

1 ganzes Pollo: 5,95 Euro (wird automatisch in 2 Hälften geteilt)
(Man kann auch ein halbes kaufen, hab mir aber den Preis nicht gemerkt)
Halbe Ration Papas Asadero (Ration Kartoffeln): 2,50 Euro
Eine unschlagbare Knoblauchsauce (Tarrina Alioli): 2,50 Euro

[Residentin]

Das kann ich nur bestätigen, holen uns dort auch öfters Brathähnchen, echt lecker. Denke schon gehört zu Gran Canaria, so eine Füllung und den Geschmack hatte ich in D nie :-), echt canarisch..

[sina]

Wenn wir auf Gran Canaria sind gibts mindestens einmal ein Pollo mit einer Ration Papas.Wir holen das dann meist mittwochs nach dem Vecindario-Markt in einer der beiden Hähnchenbratereien auf der Hauptstrasse.Super lecker !!!Das beste Eis gibt es in der Eisdiele auf der Hauptstrasse und die beste Pizza bekommt man im Mercacentro in der Pizzaria La Golosa.Wobei natürlich jeder einen anderen Geschmack hat :-)

[geckoherz]

man will ja auf den Rat der Erfahrenen hören und deshalb war ich heute bei der Hähnchenschmiede im EKZ Bellavista und habe ein halbes Hähnchen mit Salat und Papas asadas con salsa allioli gegessen.

...

nein, es war nicht gut. So etwas Fetttriefendes habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht vorgesetzt bekommen.

Die Marinade der Hähnchen könnte ganz gut sein, erinnert an Pollo al limon, auch wenn ich keine Füllung feststellen konnte, von der Residentin schrieb.
Also: para llevar kann man dort vielleicht was holen, aber ein Tellergericht ist unbedingt zu vermeiden.

[kuehnetec]

Niederschmetterndes Ergebniss...
Aber vielleicht liegt es am fortgeschrittenen Monatsdatum!
Es ist schließlich der 24.10 und ab dem 20.ten hat hier in D und bestimmt auch auf GC keiner mehr Geld in der Tasche übrig.
Aber es soll keine Entschuldigung für schleche Qualität sein nur könnte ich mir vorstellen das auch auf Gc das Imbissgeschäfft ins stocken gerät am Monatsende...dann gibts Gofio mit Milch ....
Mfg Andreas

[felin]

Na ja, unsere Erfahrungen sind auch sehr 2-seitig.
Manchmal sind sie echt gut, andermal viel zu lange auf dem Grill gewesen, Fleisch trocken und die Viecher fallen schon beim Ansehen auseinander.
War auch schon vor der "Krise" so.
Muss aber auch fairer Weise dazu sagen, als Ex-Berliner ist man sehr verwöhnt was Imbissbuden angeht.
Egal ob Döner, Gyros, Currywurst oder Hähnchen, ist halt ne Multi-Culti-Stadt.

[kuehnetec]

Ja,nen schönes "Stinkedreieck" eingenommen bei Balli:
http://www.doener365.de/find/restaurant.php?lang=de&id=917
oder ein Vogel vom Grill "Hühnerhaus 36" Tag und Nacht,Görlizer Strasse 1,Berlin Kreuzberg http://www.qype.com/place/52907-Huehnerhaus-Berlin/photos/49538,
oder "Curry 36"
http://www.qype.com/place/552-Curry-36-Berlin....

Eine richtig gute Currywurst lässt sich garantiert auch auf GC zubereiten!
Schöner Gasbräter,Bockwurst von Lidl,lecker Heinz Ketchup angewärmt,verfeinert mit angerösteten Gewürzen,Currypulver und lecker Paprikapulver gibts auch zu kaufen.
Aber Currybrötchen müsste man sich anfertigen lassen.

Mfg Andreas

[geckoherz]

das mit den Wurstbüdchen ist ein gutes Stichwort: WARUM gibt es in PdI und rundherum kaum, keine Imbissbuden? Warum macht hier keiner Fischbrötchen, Wurstsemmel, Bullette mit Brot für auf die Hand? als Geschäftsidee irgendwie naheliegend, gibt es dafür einen anderen Grund? kriegt man keine Genehmigung, sind die Auflagen zu heftig? das würde ich wirklich gerne wissen

[felin]

@ geckoherz,
zumindest war es vor Jahren so, keine Genehmigung zu bekommen eine Imbissbude zu machen und diese Produkte zu importieren.
Dadurch ist Pepe Chiringo groß geworden.
Wäre eine Goldgrube hier, bekommst Du nicht genehmigt.

[kuehnetec]

So wie ich das kenne gilt es als äußert unhöflich in vielen Ländern mit einer Wurstsemmel oder Tüte Pommes durch die Gegend zu laufen und auf der Strasse zu essen.
Auch wichtig zu wissen sowas wie In D eine Imbissbude ohne Wasseranschluß,Dusche und Klo gibts nie und nimmer genehmigt!
Ich denke mal die auf GC ein Gastgewerbe betreiben können genaue Auskunft geben was die Sanidad verlangt wenn man offene Lebensmittel verkaufen und zubereiten will.
Die Bouletten selber braten und frisches Hackfleisch verarbeiten ist fast unmöglich und wenn nur an strengste Auflagen gekoppelt!
Man siehe den Salatskandal den es in D gegebenen hat in Spanien muß Salat jeder Art erstmal in Lebensmittel Chlorbleiche behandelt werden bevor er serviert werden darf!
Hier habe ich einen Link gespeichert wie Salat mit "Lejia" zu behandeln ist : http://www.saveva.com/domamPlus/pub/depsalut/html/es/dir87/csam_25.htm

Mfg Andreas

[geckoherz]

das ist wirklich schade, eine Kleinigkeit auf die Hand würde die Lebensqualität in manchen Lebenslagen heben

ob man alles importieren muss? Bulletten kann jeder, kann man auch vom Fleischer machen lassen, Würstchen werden hier auch gemacht, ordentliche Brötchen muss man ein bisschen suchen, gibt es aber auch, und für so ein Fischbrötchen... stelle ich mir ja den frischen Fisch von vor der Haustür vor, einlegen oder räuchern kann man auch hier.

by the way, vielleicht kennt ja jemand eine Quelle für geräucherten Fisch?

[geckoherz]

...in Spanien muß Salat jeder Art erstmal in Lebensmittel Chlorbleiche behandelt werden bevor er serviert werden darf!...

urrrgs, ich habs mir nicht durchgelesen, aber so schnell esse ich keinen Salat mehr im Gastro, igitt. (Obwohl mein handgespülter lechuga ja auch im Leitungswasser chlorifiziert wird)

erklärt auch, warum meistens Dosensalat auf dem Teller landet, wie heute der "leckere" aus Kohl und Karotte

gibts noch mehr solche Knüller?

[felin]

ich hatte mal mit diesem Gedanken gespielt vor Jahren, vergiss es.
Eine Boulette wie in DE muss man selber machen, sonst ist Knorpel etc. drin, geht ja gar nicht.
Die Quali muss stimmen,also ist Handarbeit angesagt und hier müsste man alles selber machen.
Wäre bei Hünchen kein Problem auch bei Gehacktem nicht. Fisch schon, der ist hier komplett anders.
Aber du bekommst keine "Bude" genehmigt. Außerdem braucht man hier getrennte Gefrierkammern, Fisch/Fleisch.
Dannwird ein Auftaubereich benötigt der genaue Vorschriften hat und und und. Das ist ein Kampf gegen Windmühlen.
Dieses Prozedere müssen wir sogar für unsere Tiere einhalten, aber gut, so bekommen sie wenigstens 1. Qualität.
Ob das so jedes Restaurant macht, lasse ich mal dahingestellt.

[felin]

urrrgs, ich habs mir nicht durchgelesen, aber so schnell esse ich keinen Salat mehr im Gastro, igitt.?
Salat macht man hier selber oder lass es lieber. Besser Tomatensalat oder was in dieser Richtung.Grünzeug ist belastet mit Insektiziden hier. Mais, Tomaten, Aguacate ist hier typisch und bekommt man einwandfrei im Süden. Im Norden ist auch Salat OK. Aber es kommt auch auf den Einkäufer an, fährt er zum Erzeuger oder kauft er "Stange". Ich will nicht böse sein, jedes Restaurant hat die Möglichkeit täglich frisch vom Erzeuger zu bekommen, die Wege von Maspalomas sind maximal 16 Kilometer, dafür wäre ich bereit das Wegegeld zu zahlen im Restaurant.
Den Unterschied schmeckt man, und darum geht man ja essen oder? Sonst kann man da auch kaufen für ein Drittel des Preises und bereitet sich es selbst zu. Ist dann natürlich eher für Residenten. Gibt es vor Mogan, in San Fernando, in El Tablero sogar 2 mal.

[Mick Rophon]

Oha... jetzt "deutschelt" es hier aber wieder... Wenn es einen lukrativen Markt für Bratwurst, Currywurst, Bulletten usw auf Gran Canaria geben würde, würde diese Ware auch angeboten werden. Garantiert! Egal welche behördlichen Auflagen zu erfüllen wären. Es gab bis vor 2 (oder 3) Jahren eine Bratwurstbräterei im Yumbo neben dem Sparkles. Ich glaub 2 Saisonen hab ich den gesehen. Die Würste waren stets total verdorrt und verkohlt, die Brötchen zäh wie Leder, weil keiner das gekauft hatte. Bratwurst, Currywurst, Bulletten und Co. sind rein Deutsche Spezialitäten. Und PdI ist halt doch eher international und wir Deutschen spielen nur eine prozentuale Rolle. Ich hatte mit dem Betreiber (Engländer) seinerzeit kurz gesprochen. Er dachte, dass viele Deutsche, Österreicher und Schweizer da drauf scharf wären. Aber nicht mal die wollten was kaufen. Engländer, Franzosen, Holländer usw. essen sowas vom Stand weg überhaupt nicht. Und schon reduziert sich die mögliche Kundschaft gewaltig. Es ist ja selbst in Deutschland so, dass auch in Grossstädten solche Imbissbuden einfach nicht laufen...

[granne]

Das stimmt da haben wir auch gegessen.

[geckoherz]

da ist ja wieder das Lieblingstotschlagargument, MickRo, aua! "es deutschelt"...

aber jetzt bin ich wieder in einem Detail schlauer wegen der fehlenden Imbisse, danke, felin

natürlich kann man an vielen Stellen Bocadillos kaufen, einige sogar recht gut, aber das ist jedesmal ein ganzes Essen und zuviel Brot
Bulleten und Würstchen bekommt man auch, muss man ein bisschen suchen

es hat bei mir fast 6 Monate gedauert, bis ich das erste Mal wieder Appetit auf "deutsche" Frikadellen hatte, und die habe ich mit fürchterlichen Gewissenbissen gekauft, weil ich mich jahrelang über die Leute lustig gemacht habe, die auf den Kanaren deutsche Wurst und deutsche Lebensmittel brauchen, höchst verzichtbare Annehmlichkeiten, wo es doch so herrliche Spezialitäten einfach so im Supermarkt gibt...

aber eine Fischbraterei oder -räucherei vermisse ich wirklich

[Mick Rophon]

Diese "Herzenswünsche" nach deutschen Aromen und deutscher Bissfestigkeit (also Bratwurst und Bulletten...) sind wohl individuell unterschiedlich stark... Ich hab auch hin und wieder noch so ein Leeregefühl im Magen. Aber dann findest mich bei Pepe Chiringo. Die Sandwiches und der Hamburgesa Super sind genial. Was ich hier oft vermisse, sind Brotwaren. Das wabbelig, zähe Weissbrot hängt mir zum Halse raus.
Fischräuchereien kenne ich auf GC in der Tat nicht. Muss ich mal fragen, ob der Canario das kennt und mag.

[paradisegarden]

es hat bei mir fast 6 Monate gedauert, bis ich das erste Mal wieder Appetit auf "deutsche" Frikadellen hatte...

Diese und Wurstwaren (Käsekrainer, Bratwurst etc) findest Du in viele deutschen Kneipen, z.b. Strandarena, Kölsches Eck...

[kuehnetec]

Also so nach einer gewissen Zeit auf GC kommt der anerzogene Geschmack bei jedem der im Ausland lebt durch!
Dann kommt der unwiderstehliche Drang durch das man doch dazu neigt ein gepflegtes Stullchen mit Delikatess Gurke und ein nettes paar Wiener mit Senf aufzutischen zur besten "Tageschau oder Heute " Sendungszeit!
Da kann man sich verstellen,verstecken aber dieses Verlangen kommt irgendwann durch da können Bocadillos mit Ziegenqueso und Schinken noch so lecker duften so ein Scheibchen altdeutsches Roggenbrot mit Kruste mit klassischen Kasslerbraten oder Leberwurst belegt dazu ein lecker Gürkchen dazu und schon hat die liebe Seele ruhe.
Ja,und so ein klassisches Boulettchen frisch gebraten aus der Pfanne ist doch auch was feines ....

Schön ist aber wenn man auf GC einige Zeit verbringt dann kann man perfekt die deutschtümelnde Esskultur ausleben und mit örtlichen freiverkäuflichen Ersatzprodukten perfekte Imitate herstellen!
So eine leckere Currywurst ist aber auch was schönes nur das die ganze Bude danacht müffelt und man danach die Gardinen in der Küche waschen muß sonst bekommt man den Dunst überhaupt nicht mehr raus aus der Hütte.

Nur mal so ein Tip zum Thema Hähnchen:

Wegen eines fehlenden Backofens ist die Zubereitung eines ganzen Brathähchens in den meißten Apartments stark eingeschränkt aber da kann man sich behelfen!
Man nehme einfach ein paar schöne frische Hähnchenschenkel koche die in Salzwasser ca. 10min vor danach abkühlen lassen und klassisch würzen und panieren mit Mehl,Ei,Semmelbrösel und dann wunderbar auf kleiner Flamme kross durchbraten.....mmh...
Das Salzwasser muß man nicht in den Ausguss kippen einfach ein Hähnchenschenkel darin zu ende garen das ergibt mit etwas Gemüse ein ganz wunderbares Süppchen....

Mfg Andreas

[hannes51]

Wenn wir auf der Insel sind bekommen wir auch schon mal überfallartig den unwiderstehlichen "Schmackes" auf 'ne leckere Currywurst mit Pommes. Dann steuern wir fast wie in Trance auf das Kölsche Eck zu. Prima Wurst, leckere Currysoße und Pommes, mh - wat will man mehr.
Bei Hähnchen ist das "Casa Juan" am Strand unsere erste Adresse. Knuspriges Hähnchen mit Blick auf die Dünen, herrlich!
Nach dem Anfall hat uns dann die kanarische Küche - unser Herd - aber wieder fest im Griff.

Salu2 Hannes

[aektschen]

Also wenn wir uns jetzt von Brathähnchen zu Currywurst bewegen, geb ich noch meinen Tipp mit ab. Marianne und Horst am Tulpenkreisel in San Fernando machen leckeres Essen und auch sehr leckere Bratwurst mit Pommes.
Was ich dort immer wieder mal sehe und wirklich lustig finde sind die Spanier. Die Essen dort auch gerne Currywurst - was ich gut verstehen kann. Der wirkliche Spanier wäre aber natürlich kein echter, wenn er die nicht als Tapas in die Mitte des Tisches stellen würde und alle gemeinsam davon essen würden. Schon sehr cool.

Fröhlich Wolfgang

[paradisegarden]

ja, Marianne und Horst sind natürlich auch erwähnenswert: günstig, freundlich, gut
Das kleine Bier kostet dort 1,00, das große 2,00! Und das Essen ist - wie gesagt - hervorragend

[geckoherz]

wenn wir jetzt beim Anpreisen der favorisierten Fast-food-Leckerlies sind steuere ich noch meine zu Bulletten/ Frikadellen/ Klops/ Fleischpflanzerl bei:

sehr gut, sehr saftig im "Shortys", liebevoll dargereicht, prima Senf, soweit ich weiß, nicht zum Mitnehmen

sehr gut und würzig beim "Marktfleischer" im Mercado in San Fernando, para llevar

[gusi01]

Ja Ja Ja da muss man nach Spanien fahren um sich mit Currywürsten usw. vollzustopfen!

[felin]

Mick Rophon,

Irgend was hast du da wohl überlesen?!?!


Egal ob Döner, Gyros, Currywurst oder Hähnchen, ist halt ne Multi-Culti-Stadt.


Ja,nen schönes "Stinkedreieck" eingenommen bei Balli

Ws hat das mit "deutschelt! zu tun?


Oha... jetzt "deutschelt" es hier aber wieder...

Scheint aber wohl doch ein Markt dafür da zu sein ;-)

[kuehnetec]

Nichts gegen eine gepflegte gut zubereitete Currywurst ich denke auch das diese besondere Spezialität der alemanischen Küche auch dem Canario mundet.
Bei einer echten Grillbratwurst mit Senf im Brötchen wäre ich mir nicht so sicher ob das den canarischen Geschmack trifft.
Aber ein Leberkäsesemmelchen,ein Stück im Feuer gegaarte Schweinelende oder eine einfache Boulette mit Brötchen dürfte auch Anklang finden!
Das Brathähnchen dürfte wohl das internationalste Gericht überhaupt sein sowas wird überall auf der Welt gerne verspeist.

Der Döner Kebab dürfte auch bei den Canarios beliebt sein und da könnte ich mir die "Dürüm" Variante gut vorstellen das kommt den mexikanischen Burritos sehr nahe!

Nebenbeibemerkt eine gute Bekannte die einige Zeit auf GC lebte lüstete es im letzten Jahr nach dem altdeutschen Mittagsgericht "süßsauer Eier mit Kapernsoße und Kartoffeln"!
Herrlich einfach zuzubereiten alles Zutaten gibt es problemlos auf GC überall zu kaufen!
Ähnlich herrliche Rezepte gibts hier:http://www.frag-mutti.de/Kochen-und-Backen/

Ansonsten kann man doch auch problemlos frische spanische Lebensmittel zu althergebrachten Mittagsgerichten umarbeiten ohne Maggi Fix oder Aromat ranzukippen!
Aus dem wunderbaren vor Ort erhältlichen südamerikanischen Rindfleisch lässt sich ein Gulasch mit einer exelenten Soße zubereiten und dazu ein paar geschälte salzige Kartöffelchen und ein paar in Butter geschwenkte Möhrchen und der Abend auf der Terrasse ist gerettet....

Mfg Andreas

[anko11]

@kuehnetec
ich könnte mich direkt einladen :)
bei mir gabs heute Grünkohl

Anko11

[geckoherz]

aaahhh, Grühnkohl ... vermiss (hats schon gefroren?)

[anko11]

nein,das nicht,
aber hier im hohen Norden bieten die Fleischereien
schon fertig gekochten mit Fleisch und reichl.Pinkel an.
Könnte mich reinknien

Anko11

[Mick Rophon]

Mick Rophon,

Irgend was hast du da wohl überlesen?!?!





Ws hat das mit "deutschelt! zu tun?



Scheint aber wohl doch ein Markt dafür da zu sein ;-)

klar "deutschelt" das, wenn ich die Wünsche hier so lese, was ein deutscher Auswanderer hier auf der Insel als erstes Vermisst (ich lasse die Urlauber mal aussen vor). Das Hähnchen im Casa Juan war ekelhaft. Aus der Friteuse, ranziges Fett und weichgekochte Knochen. Wahrscheinlich hab ich gerade den "Bad Kitchen Day" vom Koch erwischt. Also nie wieder. Zum Oktoberfest hätte es in einem Imbiss in der Cita hier am Eck "Leberkässemmel" gegeben. MIT KETCHUP!!! Und die Bratwurst im bereits erähnten und schon wieder geschlossenen Bratwurststandes im Yumbo hats im wabbeligen Hot-Dog-Brötchen gegeben. Auch wenn ein Bedarf da sein sollte, geht das Angebot immer am möglichen Wunsch der Gäste vorbei.

[Moni]

Also Casa Juan muß ich mal ein bischen in Schutz nehmen.
Wenn wir Brathähnchen essen möchten und nicht weit laufen wollen, essen wir das auch im Casa Juan. Allerdings schauen wir, dass wir gegen 13:30 - 14:00 Uhr da sind. Dann kommen die Vögel frisch aus dem Grill.
So unsere Erfahrung.
Ich kann mir aber auch vorstellen, dass es zu anderen Zeiten auch frische Hähnchen gibt...........und Mick Rophon einfach nur Pech hatte und ein aufgewärmtes Hähnchen bekam.

Es gibt in San Fernando in der Nähe vom EKZ Ronda auch eine Hähnchenbraterei, weis aber den genauen Namen nicht. Dort holen viele Spanier ihre Hühner.

[geckoherz]

ich mache mir mein Huhn/ Hähnchen normalerweise selbst, zuhause isst sich so ein safttropfendes Abknabberding auch besser, ich dachte nur, weil es hier so angepriesen wurde als das beste weit und breit darf ich mir das nicht entgehen lassen...
ich war genau um 13.30 dort essen, also an der Zeit lag es nicht
ich nehme an, wenn man zum Mitnehmen holt, sieht man ja, ob das Tier von der Grillstange kommt, als Tischgast habe ich das bekommen, was vom Vortag übrig war und wieder aufgebraten wurde, Klecks matschiger Salat dazu, Schwapp undefinierbares Öl drüber, insgesamt war es bestenfalls schwer verdaulich.

[weho]

Das interessanteste für mich ist die Tatsache, wie viel man über Brathähnchen diskutieren kann. x31

[geckoherz]

Das interessanteste für mich ist die Tatsache, wie viel man über Brathähnchen diskutieren kann. x31

ein interessanteres Thema als über unmoderne kaputte Einkaufszentren oder pinkfarbene Hotelbunker zu diskutieren, jedem das seine

[elke]

Ich war gestern mit einer Bekannten in Arguineguin im CC Ancora. Wir haben dort im Restaurant American Burger sehr leckere Hähnchen gegessen, kross, saftig und gut gewürzt. Ein halbes Hähnchen mit Pommes hat 4,95 € gekostet.

[arnold-o]

Kann elke nur beipflichten! Ein ganzes Hähnchen mit Pommes nach meiner Erinnerung um die 6 Euro. Super lecker und die Teile haben zu Lebzeiten nicht gehungert.