Meine erste Gran Canaria Erfahrung habe ich bei einer Überweihnachtung in Tejeda gemacht, also sehr "in den Bergen"; strahlende Sonne und 25 Grad, als im Süden bibbernde Jack-Wolfskin-Jacken rumliefen - jeder Winter ist anders.
Als Tourist aus winterlichen Gefilden kann man im kanarischen Winter immer noch prima baden im Süden, den Sundowner sollte man aber vielleicht im Pulli einnehmen.
Aber vor allem kann man im Winter prima Wandern. Wenn nach deutschem Kalender noch Winter ist, gehts hier mit der Vegetation richtig los, Frühling. Tagsüber wird es dabei auch schon mal sommerlich warm.
Falls es mal wieder regnen sollte, wäre das ein Handicap für Bergausflüge und Wanderungen im Winter. Ansonsten ist das dafür genau die richtige Jahreszeit.