http://www.ngz-online.de/grevenbroic...aten-1.3019784
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Das ist nicht die ursprüngliche canarische Tomate. Du müsstest sie noch kennen, nur bekommst Du sie so gut wie nicht mehr. Und wenn, schmeckst Du es sofort. Der Geschmack ist einzigartig. Hier im Süden kenne ich nur noch eine Finca die sie hat aber auch nur für eigenen Verbrauch.
für mich als aussenstehender Touri stellen sich aber dann ein paar Fragen: wenn die ursprüngliche can. Tomate so gut ist, warum gibt es die dann nicht mehr?
mag ja sein , das EU-Vorschriften, so wie bei Bananen und Gurken etc. diese Sorte zurückgedrängt hat, aber die müsste doch dann wenigstens für den Hausgebrauch oder für die Einheimischen auf dem Bauernmarkt zu finden sein? ich kann mir kaum vorstellen, das ein auf Qualität achtendes Restaurant oder Feinschmecker- bzw. Spezialitätengeschäft auf sowas verzichtet. gerade die Einheimischen kaufen doch auch einheimisches Obst und Gemüse, siehe Bauernmarkt in San Fernando, wo die Ware kaum diesen fürchterlichen EU-Normen gerecht wird
die Tomaten, die man in Canarias (vorwiegend) auf den Märkten bekommt, sind "räudig" - unreif, wurmig, ohne Aroma; wie die kanarischen Tomaten an ihren Ruf gekommen sind, kann nur historisch bedingt sein, als es noch andere Sorten gab - wie vor dem Einfall der Reblaus beim Wein in Deutschland.
@ thomas,
die ursprüngliche can. Tomate ist den EU-Richtlinien zum Opfer gefallen.
Sie war relativ klein, von intensiver roter Färbung. Es waren feste Tomaten, die nicht das "mehlige" Fleisch haben. Der Geschmak war intensiv "erdig".
Ich habe darüber mit der Besitzerin der Finca neben Agualand gesprochen, sie meinte das diese Tomaten recht anfällig gegen Schädlinge sind und darum jetzt auch nicht mehr produziert werden. Halt um zu vermeiden, das die neuen Tomatenarten befallen werden.
Das letzte mal haben wir sie in einer Tapas-Bar in Las Nieves bekommen, etwa 2 Jahre her.
Solltest Du sie zufällig mal bekommen, wird Dir der Unterschied in der Konsistenz und Geschmack sofort auffallen.
Ist etwa so, wie Dein Mitbringsel an mich.... der Geschmack ist einfach einzigartig :wink:
"Die" ursprüngliche Tomate gibt es ja sowieso nicht. Tomaten gibt es in tausenden Varianten, von denen uns Normalverbrauchern leider heute nur noch wenige bekannt sind. So wie den Herrn Berdar aus Grevenbroich bibt es leider viel zu wenige. Für mich sieht die Sorte aus wie das Ochsenherz, das ja wieder im Kommen ist (das es aber laut meinem Opa schon in seiner Jugend in Deutschland gab). Im Endeffekt liegt es, denke ich weniger an der Sorte, dass eine Tomate nicht schmeckt, sondern vor allem am Anbau. Schade jedenfalls, dass uns so viele Sorten durch die Industrie und die EU abhanden gekommen sind. x35
Kann man da nicht irgendwo noch ein paar Samen auftreiben, ich würde mir dann auf dem Balkon welche ziehen.Zitat:
Zitat von felin
ich wär auch sofort dabei,habe 2 Gewächshäuser
Anko11
wenn ich den Namen dieser Sorte wüsste, könnte ich probieren, keimfähige Samen zu bekommen, ich kenne jemanden, die alte Tomatensorten sammelt und rettet
Hier könnte vielleicht was dabei sein:
http://www.semillas.de/cgi-bin/shop/...t=Tomatensamen
fast ganz unten in der Liste kommt die "Wildtomate La Palma" ....
könnte passen?
Mfg Andreas
Das müsst Ihr testen, wenn Ihr sie mal kostet und merkt "das ist sie" Kerne aufheben, ich kultiviere sie dann gerne auch.
Wäre dann wohl besser bei Dir, habe 3 Katzen, die wissen wie man Pflanzen ruinieren kann, lolZitat:
Zitat von anko11
das muss noch eine andere Sorte sein, kuehnetec, die Wildtomate ist zu klein
in Vecendario gibts doch so ein Tomatenmuseum, vielleicht können die einem den Namen der alten Sorte nennen
"bonny" war jetzt auch auf der "Me gusta" Messe und hatten einen hübschen Stapel ihrer Plastiktomaten ausgestellt, strahlend hellrot und eine wie die andere, wie geklont
Wow! Tolle Seite. Das meine ich: Diese Tomatensorten kennt doch von uns kaum einer, weil es eben in den Subermärkten nur eine Auswahl von drei bis fünf Sorten gibt. Zum Glück gibt es Menschen wie den Samenverkäufer von dieser Seite, die diese Leidenschaft haben und für uns die Sorten retten. Ich finde, das sollte man fast unterstützen. Ich glaube, ich probier das aus...x110Zitat:
Zitat von kuehnetec
Spannende Seite! Die canarische Tomate ist aber nicht dabei - oder habe ich etwas übersehen?
http://www.tolletomaten.de/sorte.php?s=89
Vielleicht diese???
Die urspruenliche canarische Tomate wird zumindest comerziell ueberhaupt nicht mehr produziert , da sie zu wenig resistent gegen Krankheiten sowohl aus dem bakteriologischen als auch aus dem virologischen Bereich ist , im uebrigen sind die Produzenten, wegen der auftretenden Krankheiten, gezwungen relativ kurzfristig auf immer andere resistent gezuechtete Sorten auszuweichen, allerdings sind die virologischen Mutationen oftmals fast genauso schnell und befallen auch die neueren Sorten recht schnell, was manchmal wie zuletzt vor 4 Jahren beim CucharavirusZitat:
Zitat von stefank
(TYLCV)einen beinahe Totalausfall der Ernten, in bestimmten Bereichen, verursachte.
Der waessrige Geschmack der Supermarkttomaten haengt allerdings nicht ausschliesslich mit den Sorten, sondern eher mit dem Reifezustand zum Erntezeitpunkt und den Anspruechen der Einkaeufer die viel Wert auf lange Lagerbarkeit , Druckunempfindichkeit und aehnliches legen ,zusammen , wobei es allerdings schon gravierende Geschmacksunterschiede zwischen den einzelnen Sorten gibt.Insgesamt gesehen ist es deshalb recht schwierig Sorten zu finden die den Anspruechen der Produzenten , der Haendler und den Endverbrauchern entsprechen ,da gibts wohl nur noch Kompromisse. Und schlussendlich gibts da auch noch die EU Richtlinien und Quoten die das Ganze sicherlich fuer die Produzenten auch nicht erleichtern , eher noch die marokkanischen Produzenten beguenstigen, die aber andererseits, mit den ersteren Problemen genau diesselben haben,wie die hiesigen Bauern.
das ist absolut richtig, zapp, dass letztlich der Handel bestimmt, welche Sorten dann im Massenanbau produziert werden. aber wieso gibts in Deutschland wunderbar aromatische, reife Tomaten zu kaufen, Strauchtomaten an der Rispe, duftend und saftig, und auf Gran Canaria - und auf einigen anderen Inseln habe ich schon die gleiche Erfahrung gemacht - sind die Tomaten hart, wässrig, untomatig? Manchmal kriegt man welche, meist Cherrytomaten, auch mal Flaschentomaten, die ganz lecker sind, aber wie selten! Ist das nicht absurd: in Deutschland schmecken die Tomaten besser als auf den Kanaren?
Tun sie das? Meine Erfahrungen sind eher anders herum. Die Supermarkttomaten in Deutschland sind eher wässerig und nicht sonderlich aromatisch. Bin ich im Winter auf dern Kanaren, gibt es dort richtig knackige Tomaten (man muss nur ein wenig suchen). Auch der Paprika ist um Welten besser als der niederländische Treibhauspaprika, den es hier zu kaufen gibt. Aber sicherlich hat es auch damit zu tun, dass man im Urlaub in einer anderen Stimmung ist und die Dinge anders wahr nimmt.
jaa, der Paprika...Weltklasse! aber wirklich darauf achten, lose Ware von der Insel zu kaufen, bei einigen Supermärkten wird auch holländische Ware verkauft (Spar), empfehlenswert auch die pimientos italianos oder pimientos para freir, in D als Spitzpaprika oder türkischer Paprika verkauft. Hocharomatisch, ganz kurz in Olivenöl anbraten, z.B. mit Zwiebel und Apfel und Oregano... ende offTopic
ich habe jetzt mal einer kürzlich gekauften Tomate hinterhergegoogelt und Aufschlussreiches über >long-life< Tomatensorten gefunden, Sorten, deren Außenhaut so gezüchtet wurde, dass sie laaangsam weich werden, mehrere Wochen bis Monate! lagerfähig sind und mehrere Tomaten an der Rispe gleichzeitig reif werden
Aroma: Fehlanzeige, soll nur hübsch aussehen
die Tomate sieht auch noch gut aus, wenn sie innen schon Matsch ist oder zumindest schon überlagert und physiologisch wertlos
diese Tomaten werden hauptsächlich in Marokko und Spanien angebaut, zunehmend, weil sie gut zu transportieren sind
so ähnlich vermute ich das dann auch mit den Erdbeeren, resistente, lagerfähige Sorten
und weil hier Anbaugebiet für den Export ist, voilà, gibts dieselben Sorten auch auf dem Bauernmarkt
Ja, transportierbar und haltbar müssen sie sein, daum geht es. Wer baut heute noch sein eigenes Gemüse an und weiß, wie sonnengereifte Tomaten/Paprika etc. schmecken? Das werden immer weniger. Also stört sich kaum keiner an den faden Supermarktprodukten. Hauptsache rot und es sieht aus wie Tomate.
Was den Paprika angeht: Knoblauch mit dazu! Oregano nicht mit anbraten, dann verliert der den Geschmack. Erst später hinzufügen.
richtig, stefank, wie konnte ich das vergessen...