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Hiho!
Ich denke seit meinem Urlaub im Juni / Juli immer wieder an dieses obergeniale Aioli, welches ich im in den Barranco de Guayadque, im Höhlendorf Bermeja Cuevas in dem Restaurant neben der Höhlenkirche bekommen habe.
Nicht so ein "normales Mayo-Knoblauch-Zeug", sondern mit vielen frischen Kräutern.
Yammi!
Hat jemand von Euch ein leckeres Rezept für mich?
Hallo Hillie,
das ist mein erprobtes Aliolirezept:
Zutaten:
1 Ei
170 ml Sonnenblumenoel
1 Prise Salz
1-3 Knoblauchzehen ( nach Geschmack und Größe)
1 Tl. Zitronensaft
( bei der Kräutervariante frische Kräuter nach Wunsch)
Das Ei und Sonnenblumenoel mit dem Pürierstab hellgelb und sämig schlagen ( ca. 2-3 Minuten), 1 Prise Salz u. die gehackte Knoblauchzehe/n und den Zitronensaft zugeben und nochmals ca. 1 Minute pürieren.
Bei der Kräutervariante frische Kräuter nach Wunsch hinzufügen.
Guten Apettit !!!!!!!!!!! x106 x95
Liebe Grüße Mogan13
Super!
Wird HEUTE noch ausprobiert!!!
Danke! :!:
Bei mir kommt noch ein bisschen Senf dazu.Zitat:
Zitat von mogan13
Bei uns kommt anstatt Senf ein wenig Mayo dazu.... :smile:
Hallo Chiara,
das schmeckt bestimmt auch gut.
Ich hatte vorher die ein oder anderen Alioli Experimente gemacht, und immer ging was daneben bis ich auf dieses gestossen bin.
Das kann man echt nur versemmeln wenn die Eier schlecht wären, oder der Knobi müffig wäre.
L.G. Mogan13 :wink:
Mayo kommt doch von alleine :sad: .Zitat:
Zitat von Residentin
Aioli ist eine Katalanische Knoblauchkrem. Traditionell besteht die Aioli nur aus zerstampften Knoblauch und Olivenöl, man kann aber auch Zutaten wie Salz, Pfeffer, Senf, Chilli, Kräuter oder Eigelb hinzugeben je nach Geschmack. Das Öl muß sehr langsam dazugegeben werden sonst gerinnt die Aioli.
Im Netz gibt es viele verschiedene Rezepte. Auf Festland Spanien haben wir einmal diese Variation gegessen und die war zu reinknien. :eek:
http://aioli.selbstgemacht.org/aioli-milch.htm
Aromat darf als Gewürz ebenfalls nicht fehlen (wenigstens bei mir).
Hier sogar eine Videoanleitung zur herstellung von Aioli :eek:
http://www.hausgemacht.tv/essen-trin...tml?node_id=33
:grin:Zitat:
Zitat von Chiara
Das Video mit dem charmanten Koch war klasse :idea:
Hiho!
War sehr gut das 1. Rezept!
Danke nochmal. Aber ich habe da noch so meine Probleme, die passenden Kräuter reinzubringen....also so, wie es in dem Höhlenrestaurant war.
Aber ich arbeite daran. Hab ja schließlich ein Büro für mich alleine ... x5
Lach der Koch wäre nicht zu verachten... würde mich gerne von ihm bekochen lassen....
Liebe Grüße
Erika aus Wien
Ich persönlich ziehe die Aioli dem Koch vor. Ist das schlimm :sad: ?
:grin:Zitat:
Zitat von Erika aus Wien
Aber, aber Erika..... :arrow:
Hier gibt viele leckere Rezepte, u.a. Aioli:
http://www.tapas.de
@hugo11
Auch nicht schlecht, habe mal reingeschaut in die Seite, gute Rezepte..aber so einen charmanten Koch nicht gefunden wie auf dem Video.. :heul
Ic :grin: h auch....Zitat:
Zitat von Chiara
DANKE!!!Zitat:
Zitat von hugo11