Weil OSTERN schon vor der Tür steht !

schnell noch ein "Geheimrezept" vom:

Name: Wöhrdener Eierlikör.0012 (2).jpg Hits: 1824 Größe: 37,4 KB

"Wöhrden" liegt in Dithmarschen / Norddeutschland.
Dieser selbstgemachte Eierlikör macht sich auch als kleines Ostergeschenk sehr gut !!


Zutaten :

Die Eier-Größe sollte “S” oder “L” sein, wenn nur “M” dann 1-2 Eier mehr nehmen !

5 Eier
5 Eigelb
2 Päckchen Puderzucker (500g) kann etwas weniger sein (400g)
1/4 l vom 95 %igen Weingeist (Trinkalkohol aus der Apotheke)
es geht aber auch:
Weinbrand, Rum, Calvados, Whisky oder Wodka (wegen der % etwas mehr von dem vorgenannten "Schnaps" dazu geben... den fertigen Eierlikör probieren)
3 Becher Sahne = 0,6 l

Rezept:
Geben Sie die 5 ganzen Eier und die 5 Eigelb in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Mixer schaumig.
Rühren Sie den gesiebten Puderzucker löffelweise unter.
Rühren Sie dann ebenfalls den Weingeist unter VORSICHTIG KÖNNTE GERINNEN !!!
Heben Sie abschließend die halbfest geschlagene Sahne unter und füllen Sie den Likör in Flaschen ab.

Tipps :
Achten Sie darauf, dass die Eier sehr frisch sind, je kleiner die Luftblase im Ei desto frischer ist es.
Der Eierlikör kann gut einige Wochen -im Kühlschrank- aufbewahrt werden.
Da sich der Alkohol absetzt, vor dem Verzehr immer gut durchschütteln.
Älterer Likör -der nicht mehr so cremig ist- eignet sich auch gut zum Backen.

IHR NASCHKATZEN, nun ab in die Küche und an die Arbeit, der selbstgemachte Eierlikör ist in ca. 15-20 Minuten fertig !!!

Schöne Ostertage !

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