Es ist Pflaumenzeit !

Dieses Rezept stammt von meiner Schwiegermutter:

P F L A U M E N K L Ö S S E

FÜR 4 PERSONEN

Zutaten:

1 Pkt. (halb und halb Pulver) gekochte Kartoffelklöße,
1 Ei, Mehl, ca. 25 bis 30 feste Zwetsche die auch „Zwetschge“ genannt werden, es sind aber Pflaumen !
Zimt und Zucker gemischt, Butter, Würfelzucker.

Zubereitung:

den Teig nach Packungsaufschrift herstellen, zuerst ca. 200 g Mehl auf die Arbeitsplatte -und darauf den Kartoffelklößeteig- geben,
ein Loch eindrücken und das Ei einfüllen und durchkneten, immer etwas Mehl dazugeben bis der Teig nicht mehr klebrig / backsig ist.
Danach in zwei oder drei Häufchen teilen und zum Strang rollen, jetzt ca. 5 cm dicke Stücke abschneiden und platt drücken.
Die vorher entsteinten und mit einem Zuckerwürfel gefüllten Pflaumen darin einwickeln & den Teig „rundum“ gut zudrücken.
Die fertigen Pflaumenklöße in reichlich kochendes leicht gesalzenem Wasser geben und sofort mit einem Holzlöffel vorsichtig anheben, die Klöße dann und im sprudelndem Wasser
ca. 8-10 Min. kochen lassen -wenn sie gar sind schwimmen sie oben-, jetzt vorsichtig herausheben und abtropfen lassen.

Servieren:
einige Klöße auf den Teller legen, darüber etwas zerlassene Butter geben und mit Zimt & Zucker bestreuen.

Guten Appetit.