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Thema: Hühnerbrühe

  1. #1
    Insider
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    Hühnerbrühe

    Hallo,
    eine einfache Hühnersuppe ist auch ganz einfach gezaubert.
    2 Hähnchenschnenkel gefroren oder frisch gibt im Mercadona oder Spar überall zu kaufen.
    Die 2 Schenkelchen in Salzwasser gut bedeckt aufsetzen gute 30~40 min gut durchkochen.Wenn sich die Haut anfängt zu lösen ist es eigentlich fertig gekocht,rausnehmen aus der Brühe,gefrorenes Suppengemüse,Zwiebel,Lauch dazugeben ca.20 mit leicht kochen d.h mit durchziehen lassen.Gibt leider nirgentwo Sellerie zu kaufen!
    Nudeln extra kochen d.h Suppennudeln es gehen aber auch zerbrochene Spaghetti oder auch Spirellis....
    Abschmecken Salz,Pfeffer,etwas gekörnte Brühe......
    Hähnchenfleisch vom Schenkel ablösen und in die Suppe geben und mit Petersilie abschmecken.
    Rezept eignet sich wunderbar wenn man sich die "Seuche" d.h Husten und Schnupfen eingefangen hat dann morgens und abends einen Teller löffeln und ins Bett legen hilft 100%ig.....
    Mfg Andreas

  2. #2
    Admin Avatar von felin
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    Re: Hühnerbrühe

    Zitat Zitat von kuehnetec
    .Gibt leider nirgentwo Sellerie zu kaufen!
    Stimmt nicht. man bekommt ihn hier nur anders aber der Geschmack ist so gut wie gleich und in Deiner Suppe gut aufgehoben.
    Heißt: Apio und so sieht er hier aus:



  3. #3
    Insider Avatar von Peace
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    Sellerie gibt es normalerweise beim Spar, in El Tablero beim Mercadito aber sicher, da habe ich Gestern eine ganze geholt. Da gibt es auch zum Besipiel Schnittlauch Bund für ,79 cent oder Kilo gute Kartoffel für ,69 cent. Pimientos de Padron den KILO für 3,65
    und vieles mehr.
    LG
    Marion


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  4. #4
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    @felin, das was Dein Bild zeigt ist der Stangenselerie den es in DE auch gibt. Hier verwendet man ihn in Salaten, Sossen etc.
    Der Geschmack ist ähnlich, aber noch lange nicht wie Knollenselerie, der einen richtig intensiven Geschmack hat.
    Jeder der mit frischen Gemüse kocht wir es mir sicher bestätigen.

    LG Jule

  5. #5
    Insider
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    Hallo,
    natürlich kann man auch das Gemüse frisch kaufen und schnibbeln das ist dann sogar oft noch günstiger.
    Schöne Möhren,Lauch,Petersilie gibts ja zu kaufen.
    Das gefrorene Suppengemüse ist hier erwähnt für die schnelle Vorratsküche.
    Der Tip mit dem Sellerie ist gut wird ausprobiert.
    Jeder weiss ja eigentlich das man mit einer schnellen guten Hühnerbrühe die "Seuche" recht gut bekämpfen kann damit nicht der Urlaub kaputt ist!
    Mfg Andreas

  6. #6
    Insider Avatar von canariafantastica
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    Neulich hat im Delta Markt das Zeug rumgelegen. Im Lidl bekommst das auch mitunter.
    "El que nada sabe, de nada duda."

  7. #7
    Admin Avatar von felin
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    Im Mercadito ist der Preis aber heftig für Sellerie.
    5,69€ wollten sie für eine Knolle

  8. #8
    Insider Avatar von canariafantastica
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    Zitat Zitat von felin
    Im Mercadito ist der Preis aber heftig für Sellerie.
    5,69€ wollten sie für eine Knolle
    Da kannst gleich Essen gehen,wenn es eine gescheite Hühnersuppe auf GC gäbe.
    "El que nada sabe, de nada duda."

  9. #9
    Admin Avatar von felin
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    Zitat Zitat von canariafantastica
    Zitat Zitat von felin
    Im Mercadito ist der Preis aber heftig für Sellerie.
    5,69€ wollten sie für eine Knolle
    Da kannst gleich Essen gehen,wenn es eine gescheite Hühnersuppe auf GC gäbe.
    Dafür bekomme ich bei Hombre GC die Ente

  10. #10
    Insider
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    Hallo,
    man kann natürlich auch ein halbes Hähnchen zur Brühe verarbeiten das gibt aber Suppe für 6 Personen oder genug Brühe und Fleisch um gleich noch Hühnerfrikasse daraus zu machen!
    Die Brühe lässt sich auch gut ohne Nudeln einfrieren man kann auf die durchgefrohrene Brühe extra gekochte Nudeln draufgeben besser ist es aber die Nudeln in kleinen Portionen extra einzufrieren.
    Die Brühe muß man aber etwas nachwürzen der Geschmack leidet im Tiefkühler etwas.
    mfg Andreas

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