@ Hocheck,
das schafft man ohne Probleme, die Strassen sind gut ausgebaut.
Zu Punkt 1:
ich würde auf jeden Fall selber fahren.
Empfehlung vom Pico Las Nieves zurück:
http://maps.google.de/maps?saddr=GC-...via=2&t=m&z=12
Von
zu 1a:
Der Norden ist von Las Nieves Richtung Las Palmas nicht unbedingt ein "Knaller".
Ich poste dazu später noch eine Alternativ-Route.
Und solltest Du Interesse haben noch 2 landschaftlich sehr schöne Touren, alles an einem Tag mit Pausen zum Fotografieren und Schlemmen schaffbar.

Tour-Empfehlung 1:
http://maps.google.de/maps?saddr=Cal...sz=14&t=m&z=13

Tour-Empfehlung 2:
http://maps.google.de/maps?saddr=Unb...sz=14&t=m&z=14

Zu Punkt 2:
Würde ich nicht mit dem Taxi machen wollen, und bei dieser Tour einen Abstecher in den Kakteenpark einbinden.