Es gibt Tools wie

O&O ShutUp,
W10 Privacy
oder Novicorp Remove Windows 10 Spying Features 1.2.0000 Portable

Diese unterbinden einige "Heimtelefonier"-Funktionen von Windows10. Aber halt nicht alle.
Empfehlenswert ist es nach einen WindowsUpdate so ein Tool nochmals drüberzujagen. Manche Updates stellen halt die Funktionen wieder an.
(Microsoft will Daten haben - wie Google & Co.)

Ich habe auf einem Notebook Windows 10 v1511 drauf. Es läuft schon nicht schlecht. Sehr gewöhnungsbedürftig für den Anfang.
Wem das Startmenü nicht ganz gefällt, und lieber das Win7-Startmenü haben möchte - dafür gibt es gute Tools.