Ich denke zwar schon, dass Verträge in jeder Sprache Gültigkeit haben, in der Praxis führt dies jedoch oft zu Problemen. Wie schon erwähnt muss z.B. beim Einwohnermeldeamt auf jeden Fall eine beglaubigte spanische Übersetzung vorgelegt werden, vermutlich bei Strom und Wasser ebenso. Da solche Übersetzungen nicht billig sind, sollte man lieber gleich einen Vertrag in spanischer Sprache machen.