Meine Freundin möchte Serrano Schinken kaufen, kam bei der Vielfalt der Schinken nicht klar.
Ist das Serrano ein besonderer Schinken und muss das dann dran stehen oder ist das ein allgemeiner Begriff?
Bei google kam ich auch nicht weiter.
Wer kann uns da weiterhelfen?
es kommt auf viele Dinge an, der echte Serrano kommt wohl aus einer bestimmten Ecke auf der span. Halbinsel, stammt vom schwarzen iberischem Schwein die nur mit Eicheln gefüttert wurden. Dazu kommt eine bestimmte Verarbeitung und Lagerung des Schinkens, das hat natürlich seinen Preis. Eine gute Auswahl bekommst du in Puerto de Mogan, auf dem kleinen Platz, wo die Taxis stehen, daneben ist ein Aloe Vera-Laden (Wobei es sicher auch noch andere und günstigere Geschäfte gibt). Da bekommst du eine Beratung und guten Schinken in verschiedenen Preisklassen und noch andere feine Leckereien.
Serrano Schinken gibt es in so vielen Geschmacksvariationen,da ist es schwer einen Rat zu geben.
Ich persönlich bevorzuge den "milden", und er muss hauchdünn geschnitten sein, erst dann kommt der Geschmack voll zur Geltung.
Warst Du schon mal im Restaurant "Platero y tu" oben in Montaña la Data? Die haben einen sehr guten Schinken, den kaufen sie in dem kleinen Supermarkt in Montaña la Data.
Ich kann den nur empfehlen aber hat seinen Preis.
@ thomas: der, den du vermutlich meinst ist der Jamon Iberico und hat nix mit Serrano zu tun. Ist ähnlich wie Parma Schinken und San Daniele.
Ich würde eben diesen Jamon Iberico empfehlen. Ist zwar teurer als der Serrano aber meier Meinung nach deutlich geschmackvoller und hauchzart.
Grüße
Andy
Den besten Schinken ist der Bellota und ist wie erwähnt im Puerto Mogan.Der ist sehr schmackhaft und man braucht nicht soviel.Ich gehe meistens am letzten Ferientag dorthin und lass es Vacumieren für die Rückreise.
Ist das in Puerto de Mogan der Platz bei der Brücke zum Strand?
Wir waren in verschiedenen Geschaeften und haben gefragt.Die Verkäueferinnen haben alle Schinkensorten als Serrano betitelt.
Lt. google heisst serrano luftgetrocknet vom Hausschwein.
Iberico pata negra ist der, den Thomas gemeint, hochwertig keine Frage.
Danke euch
Genau der ist gemeintZitat von Michl
Wikipedia sagt aber etwas ganz anderes:https://de.wikipedia.org/wiki/Serrano-Schinken
@Thomas: ist das dasGeschäft, das Du meintest?
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