Bei der Suche nach Antworten zu diesem "Phänomen" bin ich bei YouTube auf ein Video gestossen, dass die Vermutung von "thomas" und auch meine Vermutung bestätigt.
Es handelt sich bei diesen "verkehrten Starts" vorwiegend um die Fortführung eines Fluges auf eine andere kanarische Insel.
In dem nachfolgenden Video diente Lanzarote als Zwischenstopp um für eine optimale Auslastung der Maschine zu sorgen. Im vorliegenden Fall wurden Passagiere von Lanzarote abgeholt um dann das eigentliche Flugziel Fuerteventura anzufliegen.
https://youtu.be/GyXsV3Fjwmg

Das habe ich übrigens Ende der neunziger Jahre selbst bei einem Flug auf unsere Insel erlebt.
Da wurde ein Zwischenstopp auf La Palma eingelegt, um eben einige Passagiere dorthin zu bringen, bzw. dort abzuholen.

So, nun bin ich aber endgültig mit diesem Thema fertig und entschuldige mich bei Allen, denen ich eventuell "auf den Geist" gegangen bin.