Ist das so? Quelle?Zitat von felin
warum isst man hier direkt am Atlantik überhaupt Seezunge? Die Teile werden gefrostet hier her importiert.....
"Im östlichen Atlantik reicht ihr Verbreitungsgebiet südlich bis zum Senegal" von hier
Ist das so? Quelle?
"Im östlichen Atlantik reicht ihr Verbreitungsgebiet südlich bis zum Senegal" von hier
Recht simpel.....
ich habe über Jahre für ein Unternehmen hier den Einkauf gemacht, dazu gehörten 60 Tonnen Fisch pro Jahr.
Da holt man Kostenvoranschläge ein, kennt also die diversen Händler, Preislisten etc.
Auf letzteren sind u.a. auch die Seezungen fein nach Größen sortiert aufgelistet.
Wie erklärst Du Dir auch sonst die immer gleichen Fischgrößen auf den Tellern? Vollkommen unmöglich für die kleinen Fischer hier diese Mengen in einer Größe aus dem Wasser zu ziehen.
Die selben Händler sehe ich fast täglich vor den Hotels, C.C.´s stehen und liefern.
Dazu kommt, dass es sich ja gar nicht um Seezungen handelt. Diese kosten im Grosshandel zwischen 40 und 90€ das Kilo - abhängig davon, ob diese im ganzen, ohne Kopf oder als Filet geliefert werden. Sämtliche Seezungen die der Touri hier vorgesetzt bekommt, sind Atlantik oder Rotzungen. Diese haben wesentlich weniger Geschmack aber kosten als Tiefkühlware so ziemlich nichts.
Aber egal - nach dem 8,90€ Seezungen Menü mit Pommes kann man dann zuhause begeistert davon erzählen, wie lecker die Seezunge auf Gran Canaria war ;-)
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