So,
hier mal das einfachste Rezept für Pizza:
Pizzateig:
400gr Mehl
1/2 Hefe
1 Tl Salz
1/2 TL Zucker.
2~4 EL Öl
1 Tasse lauwarmes Wasser zum einweichen der Hefe

Dann alles min.5 Minuten gut mit Knethaken und Rührgerät durchkneten----
Ersatzweise geht es auch auf der gemehlten Arbeitsplatte problemlos mit der Hand durchzukneten.
Jetzt den Teig in 3 Portionen teilen und auf der gemehlten Arbeitsplatte nochmal durchkneten und nun 5mm dünn ausrollen und auf ein geöltes Blech (Pizzaform) legen.
Zum Ausrollen eignet sich auch eine volle Plastikflasche!

Pizzasoße:
1 EL ÖL im Topf leicht erhitzen,1 kl.Dose Pizzatomaten oder Schältomaten,
Salz,Pfeffer,Oregano/Basilikum dazugeben und abschmecken.
Soße nicht kochen nur leicht erhitzen.
Nun 3~4 El Soße auf den vorbereiteten Pizzateig verteilen.
Nun nach Geschmack Champignons dazutun.
Jetzt ca.175gr frischer geriebenen Emmentaler Käse oder gewürfelter Mozzarella darüber geben.
Den Mozzarella sollte man in einen Tuch ausdrücken der Käse sollte recht "trocken" sein.

Wer will darf jetzt auch Tunfisch und / oder Pepperoni draufgeben und wer möchte auch gerne Spinatwürfel.
Der Decoration der Pizza sind keine Grenzen gesetzt.

Die Wurst d.h dünn geschnittene ital.Salami oder Kochschinken,Schinken wird erst auf die 90% fertiggebackene heiße Pizza gelegt und nur ganz kurz mitgebacken.
Sonst werden diese leckeren Sachen einfach zu schwarz auf der Pizza!
Auch Edelschimmelkäse oder Rucola Salat wird erst kurz vor Ende draufgelegt.
Diese Zutaten verbrennen sonst im Ofen.


Der Ofen sollte richtig heiss sein min 250°C besser 300°C und nur Ober und Unterhitze aktivieren in der untersten Schiene im Backofen dauert es ca.12~17~20 min. bis die Pizza fertig ist.
Fertig ist die Pizza wenn der Rand schön goldbraun ist....

Vorsicht der Geruch lockt Nachbarn an es riecht unwiderstehlich nach frisch gebackener Pizza in der ganzen Wohnung!!
Zeitaufwand Zubereitung max 20~25 min plus Backzeit.

Falls Reste übrigbleiben sollten lassen sich problemlos einfrieren und wieder aufbacken.

Bilder:






Mfg Andreas