Viele der kleinen Bars sind in den kleinen Ortschaften, dort sehe ich es als Verlust an wenn sie schließen.
Neben dem Ambiente bekommt man oft z.B Käsesorten, die nirgends angeboten werden. So einfach verlagern in die nächste Bar ist da nicht.
Und wenn durch die Krise weniger Geld zur Verfügung steht, gehen Gäste nicht woanders hin, wovon denn auch.
Ich rede nicht von den Tourismusgebieten, dort sind typische einheimische Bars und Restaurants eh kaum noch zu finden.
Zu Deinem Satz: "Zumal ständig neue Lokale aufmachen"...
In einem solchen war ich letzte Woche, oh Gott, hätten sie doch nie aufgemacht.
Nach Karte bestellt... Queso tierno... hatten sie nicht da und erst mal im Supermarkt schnell gekauft.
Melon con Serrano bestellt, das gleiche...... Melone und Serrano erst mal einkaufen gegangen.
Das wäre doch mal was für die Restaurant-Tester, LOL