Hallo,
sowas gibt es warscheinlich bei Pecan in Las Palmas:
http://www.pecansuministros.es/es/
Die führen Ersatzteile für viele Marken.

Hier weitere Firmen aus den Paginasamarillas:
Suchbegiff:electrodomesticos recambios / Ort:Las Palmas
http://www.paginasamarillas.es/searc...=false&qc=true

Wichtig ist die genaue Typenbezeichnung und Hersteller des Herdes.
->E-Nummer,Seriennummer,Fertigungsdatum besser das Typenschild abfotografieren und mitbringen.
Meistens ist so ein Schild am Rahmen der Backofentür zu finden.

Ansonsten den Backofen d.h die Einschübe genau ausmessen oder
eine Pappe basteln als Muster.

Backbleche gibts meistens aus Aluminium oder aus Stahlblech emailiert zu kaufen.
Der Grillrost ist immer verchromt
Es gibt auch sogenannte "Fettpfannen" die sind tiefer als ein Backblech.

Ansonsten sind Ferreterias immer eine gute Alternative auf GC.
Backbleche gibt es auch zum Ausziehen als Universalgröße.

In San Fernando im CC/Nilo neben der Wäscherei unten an der Strasse der GC500
ist ein Geschäft für Hotelerie,Gastronomie:
https://goo.gl/maps/H4P2M39k3Vx
Da könnte man vielleicht auch sowas bekommen oder bestellen.

Mfg Andreas