Ente satt bei Charly´s Trago Del Caballo

Hallo liebe Foren-Leser,
letzte Woche habe ich versprochen über unser Entenessen bei Charly zu berichten.

Wir waren da und das Essen pünktlich auf dem Tisch.

Es war ein Gedicht - da können sich viele Restaurants im Süden ganz viele Scheiben abschneiden.

Das was kein Entenessen, das war speisen.
Schön eingedeckte auf der Terrasse war der Tisch mit Blick auf die canarischen Berge und in den weißblauen Himmel- fast wie in Bayern.

Zum Auftakt: Käse aus Valsequillo nach Charlys Art mit frischem Weißbrot
dann Jamon an frischem Schnittkäse
es folgte eine Kürbiscremesuppe mit Sahnehäubchen
anschließend 1/2 Ente aus dem Backofen gewürzt mit Rosmarin und Thymian pro Person mit Blaukraut, gedünstet mit einem Schuß Portwein und frischen Kartoffeln
als Dessert - Flan garniert mit Birnenmus
dazu ein doppelter Espresso

Die Ente war äußerst knuprig, das Fleisch saftig und mager (pro Person über 1kg Fleischgewicht)

Was das gekostet hat?

Viel weniger an Euro bei mehr an Ware und Geschmack - als alles was ich bisher im Süden bekommen habe.

Dieses Essen muss man nicht mit Werbung hochloben.

Es war einfach K L A S S E.

Ich kann nur empfehlen, die gute Erfahrung muss jeder selbst machen - da lohnt auch die längere Anfahrt.

Viel Grüße
-pojke-

Danke für den Bericht!

Ich seh mich gezwungen , allen möglichen Besuchern, die den Weg zu uns herauf machen wollen , leider sagen zu müssen, die Tür ist geschlossen.
Auf Grund unserer Auslastung können wir keine Gäste ohne Voranmeldung mehr bewirten.
Wir sind JEDEN Tag Mittags ausgebucht, wenn überhaupt haben wir noch am Abend Kapazität.
Ich bitte um Verständnis und gleichzeitig um Entschuldigung.
Mit lieben Grüßen aus den Bergen
Euer Charly-gc

das ist doch toll, dass ihr so erfolgreich seid.

Aber auch richtig schade das man nicht mehr so einfach kommen kann. Ich war vorher da und es war bis jetzt das mit weitem Abstand beste Essen, das ich auf der Insel hatte. Auch Eltern und Schwiegereltern waren hell auf begeistert.
Absolut spitze.

Grüsse Wolfgang

Zitat:

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Zitat von charly-gc

Ich seh mich gezwungen , allen möglichen Besuchern, die den Weg zu uns herauf machen wollen , leider sagen zu müssen, die Tür ist geschlossen.
Auf Grund unserer Auslastung können wir keine Gäste ohne Voranmeldung mehr bewirten.
Wir sind JEDEN Tag Mittags ausgebucht, wenn überhaupt haben wir noch am Abend Kapazität.
Ich bitte um Verständnis und gleichzeitig um Entschuldigung.
Mit lieben Grüßen aus den Bergen
Euer Charly-gc

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Ich fahre schon sehr viele Jahre nach PdI und erst in den letzten Jahren änderte ich meine Interessen. Ein tolles Essen muss nun immer dabei sein.

Gerne würde ich Deine Küche kennenlernen, wo darf ich den reservieren?

Gruß
Christian

Dann wird halt reserviert ;-) Kein Problem

Hier ein Foto mit den passenden Telefonnummern:

Anhang 1383

Internetseite: http://www.charly-gc.es/

@TAX das mit dem Bild hast Du super gemacht !!! Du hast die Reglung ja bereits gekannt. Für Euer angekündigtes Kommen erwarte ich Deinen Anruf. Freu mich schon drauf, den Kochlöffel zu schwingen. Also bis die Tage
lg
Charly-gc

@charly-gc: Na dann werfe ich noch ienmal ein paar Fotos nach. Hoffen sehr das wir sehr baöd wieder bei dir sind.


Anhang 1385


Anhang 1386


Anhang 1387


Anhang 1388


Anhang 1389

Kann nur jedem sagen das sich ein Besuch sehr lohnt.

ja,das kann ich nur bestätigen!!!

urgemütlich und lecker Essen

Anko11

...und nicht nur Fleisch- und Naschkatzen, auch Fischliebhaber und Vegetarios kommen auf ihre Kosten.
Aber nur mit Voranmeldung und nicht bei Nebel!

Ja das mit der Voranmeldung ist nun leider nicht zu umgehen, erst heute wieder mußten wir Gästen die Tür weisen. Es tut mir aufrichtig leid, aber wenn ich das Lokal mit 120 Gästen besetzt habe, kann ich nicht noch für einen unangemeldeten Gast ein Steak abbraten, oder ihn á la card bedienen. Das ist bei dem Betrieb dann nicht mehr drin, zumal die angemeldeten Gäste jeweils mindestens ein 5 bis 6 Gänge Menü serviert bekommen. Wer aus der Gastronomie kommt, wird das sicherlich nachvollziehen können.
lg
Charly-gc

Wir testen das morgen mal ( wieder ) mit Voranmeldung ;-)

Hallo Charly, war heute ja das erste Mal bei dir. Endlich Mal eine anständige norddeutsche Haxe! War alles unbeschreiblich lecker. DANKE. Wir sehen uns! Garantiert. Und falls du "das Tigerchen" mal nicht mehr brauchst... .Gruß Hillie

Wir haben diskutiert, aber keine schlüssige Antwort gefunden, bitte klär uns auf: was ist eine "anständige norddeutsche Haxe", wo ist der Unterschied zu einer süd-, west oder ostdeutschen Haxe? Oder zur "normalen" bayrischen? Die Neugierde plagt uns! Danke!

@dyson
nun, Deine Neugier will ich mal befriedigen.
Logischerweise sollten man diesen Begriff nicht tierisch ernst nehmen, aber bei der "norddeutschen" Haxe handelte es sich im Gegensatz zu einer "Bayrischen Haxe oder Stelze, halt um einen ganzen, sprich vollständigen Vorderlauf oder Vorderschinken, auch eine Haxe; aber eben komplett und nicht nur der untere Teil des sogenannten Schweinebeins.
Serviert wurde diese "Kleinigkeit " eben drei Nordlichtern mit entsprechendem Appetit und Humor , wie er den Bewohnern der nördlichen Küstenregionen eigen ist.
Damit möchte ich keinesfalls unterstellen, das man in anderen Regionen keinen Appetit oder gar Humor hätte.

Meine Gäste , wie auch ich, hatten einen Morts Spass, auf jeden Fall, beim Servieren dieser kleinen Vorspeise.

lg
charly-gc

PS: geschmeckt hat sie wohl auch, denn für den Hund ist nicht viel übrig gebleiben

SEHR interessant! Bei uns ging die Tendenz eigentlich eher zu anderen Beilagen als sie bei der landläufigen Haxe gereicht werden, aber DAS ist ja was ganz anderes. Wird dieses ganze Schweinebein ähnlich wie ein Spanferkel vor den Gästen gegrillt - in einen normalen Grill oder Pfanne passt sowas ja nicht. Wenn ich irgendwo in Norddeutschland in einem Restaurant eine "Haxe" bestelle, bekomme ich dann immer so ein Riesentrum? Bloss gut, dass wir jetzt Bescheid wissen! Danke!

@ charly-gc: Gut erklärt ! Und geschmeckt hst es auch, dazu haben wir alle noch herzhaft gelacht. WAr eine Super Sache.

Hier noch ein Foto dazu:


Anhang 1587

Es war einfach Klasse.

... und ich war nicht dabei :-(

oh ja, das sieht doch fein aus.
Das werd ich mir irgend wann mal genauer ansehen :-)
x106 x109

Zitat:

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Zitat von felin

oh ja, das sieht doch fein aus.
Das werd ich mir irgend wann mal genauer ansehen :-)
x106 x109

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Das solltest du auf jeden Fall tun.

Wir prüfen das am Montag auch noch einmal nach, dann aber mit reiner anderen "Vorspeise". ;-)

Gestern durften wir Gast bei Charly sein und sind heute immer noch ganz hin und weg von dem angenehmen Abend.
Bei sehr sehr gutem Essen+Trinken, einem überaus netten Gastgeber und in gemütlicher Atmosphäre verging der Abend wie im Flug.
Der Weg vom Süden lohnt sich auf jeden Fall doppelt, denn auch die Gegend dort ist sehenswert und die Anfahrt ein Genuss für die Augen.
Wir sagen nochmals ein ganz herzliches "Danke Schön" an unseren Gastgeber, der trotz anstrengendem Arbeitstag sich die Zeit nahm und
nur für uns kochte, servierte und noch Zeit für viele interessante Geschichten und Informationen hatte.
Ein perfekter Abend ! Vielen Dank Charly !
@ Charly: Und vielen Dank für Deine Tipps beim Ausklang auf der Terrasse, zu diesen Themen würden wir gerne in Kontakt bleiben. Liebe Grüße !!!

Wir hatten das große Glück, gleich ein zweites Mal einen Termin bei Charly zu bekommen.
Auch auf die Gefahr, daß wir uns wiederholen: Es war super lecker und ein riesiges kulinarisches Vergnügen in uriger Umgebung.
Vielen Dank an den Gastgeber und Meisterkoch für das phänomenale Entrecote im Salzteig gebacken.
Es war ein sehr angenehmer und wirklich informativer und unterhaltsamer Abend !

Anhang 2169

upss.... hier das zweite Bild

Anhang 2170

Ich habe den supertolle Ausflug zum Entenessen in Charly´s Trago Del Caballo in San Mateo bei Bernie Maspalomas‘ Frühschoppen gewonnen. Toller Preis dachte mir und habe mich schnell angemeldet.

Und wer die 35 Euro bezahlt, kann absolut sicher sein, daß sich die Investition lohnt. Der ganze Ausflug war einfach traumhaft! Es ging mit dem Kleinbus über Aguimes und Ingenio hoch in die Berge. Wir hatten einen wunderschönen klaren Tag und tolle Sicht.

Charly´s Trago Del Caballo in San Mateo ist ein sehr liebevoll eingerichtetes, gemütliches Restaurant. Koch Charly begrüsste uns persönlich und servierte als Starter eine superleckeres Eis. Na, so sah es jedenfalls aus. Es handelte sich jedoch um eine Kugel von püriertem Ziegenkäse mit Petersilie und einem Hauch Knoblauch, zu dem frisches Baguette gereicht wurde. Mmmmhhh. ein toller Start. Dann gab es eine Kreation aus frischer Tomate mit Ziegenkäse, Olivenöl und grünem Mojo. Und als wäre das noch nicht genug Vorspeise, servierte Charlie uns noch eine hammerleckere Tomatensuppe, ganz toll gewürzt und richtig fruchtig. Spitze! Zu all diesen Vorspeisen gab es bereits Rotwein und Wasser. Dann kam das absolute Highlight: Die Ente! Wow! Und was für eine halbe Ente! Riesengross! Total knusprig, dabei aber keine Fettschicht, perfekt gewürzt, und dazu Rotkohl, Apfel und Safran Kartoffelpürree. Mmmmhhhh! Das muss man selbst probieren, so lecker wie es war, kann ich es gar nicht beschreiben. Einfach absolut perfekt! Wir bekamen dann zwischendurch schon mal einen Kaktusfeigenschnapps zur Verdauung, denn die Portion war so riesig, daß ich echt heilfroh war, morgens nicht schon gefrühstückt zu haben.

Nach einer kleinen Verdauungspause gab es dann noch ein ganz tolles Schokoladenmousse mit Kirschen und anschliessend noch einen Kaffee. Wahnsinn! Das war traumhaft! Anschliessend ging die Fahrt dann über den Bandama Krater und über die Salinen von Gran Canaria beim Pozo de Izquirdo wieder heimwärts.

Alles in Allem ein absolut traumhaft schöner Tag mit hammerleckerem Essen, für das ich dem Charly nur gratulieren kann.

Und der ganze Ausflug kostet regulär nur 35 Euro. Ein super Preis, finde ich. Ich hätte ihn im Nachhinein echt noch bezahlt und es war mir fast peinlich, so einen tollen Ausflug mit Essen gratis gewonnen zu haben.

Normalerweise ist Charly so ausgebucht mit Gruppen, dass man da als Einzelperson gar nicht zwischenkommt. Ich empfehle daher, wirklich vorher mal persönlich anzurufen, Tel 928660134 um zu fragen, an welchen Tagen ein individueller Besuch möglich ist. Viajes Fabiar fährt zur Zeit jeden Freitag extra zum Enten Essen, Tel 629200754

ja,da freu ich mich schon drauf,sein Essen ist echt lecker


Anko11

ja ich werde auch im Feber vorbei schauen
Liebe Grüße
Erika aus Wien

Vielen Dank für den Bericht und die Fotos !
Wir werden auch auf jeden Fall so oft es geht wieder vorbei schauen. Können es kaum abwarten.
Alles topp: Super Menüauswahl, tolle Kreationen, sehr lecker, netter Service und dazu noch günstig. Mehr geht nicht !

Durfte auch schon dabei sein...und ist empfehlenswert...
Lg ein Muenchener Küchenmeister....-)))))

Und ich war auch dabei im September :-)))
Nur leider hat mir an diesem Tag der Magen einen Strich durch die Rechnung gemacht :-(((

@julchen
bitte schreib, das Dir schon vor dem Essen nicht wohl war, sonst kommt sicherlich noch einer auf falsche Gedanken, LOL
Aber wenn ich mich richtig entsinne, habe ich es am Ende doch noch geschafft, Deine Lebensgeister wiederzubeleben !!!
War es Rosé ????

lg
Charly-gc

Zitat:

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Zitat von charly-gc

@julchen
bitte schreib, das Dir schon vor dem Essen nicht wohl war, sonst kommt sicherlich noch einer auf falsche Gedanken, LOL
Aber wenn ich mich richtig entsinne, habe ich es am Ende doch noch geschafft, Deine Lebensgeister wiederzubeleben !!!
War es Rosé ????

lg
Charly-gc

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LOL, stimmt es war natürlich vor dem Essen :-))))
War es Rosé??? @Ricks...vielleicht erinnerst Du Dich...lacht

wir würden gern mal Charly`s Ente probieren. Weiß jemand, ob es die immer gibt und ob man immer noch reservieren muss?

Nun, man muss noch immer reservieren, heute mehr denn je. Wir sind jeden Tag belegt und lassen aus diesem Grunde niemanden ohne
Vorbestellung ins Lokal.

lg
Charly

Danke, dann werde ich morgen gleich anrufen

@thomas, oder schreib mir auf diesem wege eine PN, ich schau hier regelmäßig rein.

lg
charly-gc

Der Weg nach San Mateo lohnt sich bald wieder doppelt:

Anhang 5849

Die Sache mit der Buchung bei Charly ist jetzt klar, auf der Seite Inselkoch-Charly.com kann man einen Tisch reservieren.

Laut diesem Artikel wird das Restaurant seit Juni diesen Jahres von anderen Leuten bewirtschaftet, zumindest lauten die Namen anders nämlich Roberto und Coromoto Valle und der Name des Lokals lautet nun "Caballo Viejo".
Hier der Artikel: http://noticiasdesanmateo.com/compon...-mucha-ilusion
und hier die Facebook-Seite: https://www.facebook.com/Restaurante...0285442348612/

Dieser Charly soll ja nicht mehr auf der Insel sein...