Das ist eine ganz schwierige Frage!
Jede einzelne der Inseln da draußen im Atlantik ist eine eigene Welt für sich und eine Reise wert!
Ich würde es als erstes mit dem Kontrastprogramm versuchen und erstmal eine Insel besuchen.
Da würde ich einfach mal als erstes La Isla Bonita ->La Palma wärmstens empfehlen.
Das soll keine Berwertung im klassischen Sinne sein denn auch Tenerifa,Lanzarote,Fuerteventura,El Hierro sind unbedingt
jeweils eine eigene Reise wert.

La Isla Bonita -> La Palma
Geeignet zum abtouren von Körper Geist und Seele man sollte aber auch schon das feste Schuhwerk mitbringen sonst
wird man die unglaublichen tiefen Einblicke in die Geschichte der Insel nicht erleben können.
Ich würde mehrere Tage das Inselchen anschauen.
->dazu klassischen Weg wählen:
Flug nach La Palma mit Binter,
einfaches Landhotel,Apparment,Finca,Casa Rural mieten.
+Leihwagen ab Airport.
Mein Kumpel war über Weihnachten hier auf La Palma:
http://www.losmolinos-lapalma.com/de/#
der war zu 100% begeistert und hat sehr viel gesehen und hat
die Insel auf eigene Faust erkundet.
Freundliche,friedfertige Menschen leben da auf La Palma man sollte
aber ein paar spanische Vokabeln beherrschen und ohne touristischer Tamtam
klarkommen.
Was sollte man sehen?
u.a Santa Cruz de la Palma,Nord-Süd-Ost-West Küste 10.000 neue Eindrücke,
Fuencaliente (Vulkan),Caldera,Roque Los Muchachos (Hochgebirge!)
Saline....
->Natur & Ruhe genießen,2 Gänge runterschalten das Leben genießen!
In unglaubliche Bodegas einkehren.

Mfg Andreas